【延伸閱讀】零食也分三六九等？一招教你選對零食！
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（專傢：王桂真，一級健康管理師，國傢一級營養師，審稿：武韜，北京同仁醫院營養部，科普中國微平臺原創首發）
說起零食，同學們是否在大腦裡馬上會呈現各種花花綠綠的包裝，然後就是其酥脆而美味的口感，油炸、膨化食品、甜美的巧克力等等，想想就開始流口水瞭。
零食，是同學們從傢長那裡得到的最開心的“福利”，面對各種各樣經常在誘惑著我們的零食，傢長也勸我們少吃，想放棄卻又心有不甘，享受卻又會憂心忡忡，怎樣做才能健康的吃零食呢？
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什麼是零食？
在很多人的印象中，對於零食的定義就是各種的休閑食品。其實在一日三餐時間之外，所有食用的食品都是零食，不僅局限於超市裡的預包裝食品。隨著生活節奏加快，在正餐之餘，很多人會感覺饑餓，這個時候零食作為輔助食品，能夠有效地彌補三餐營養素的不足。
比如同學們的學習較為繁重，腦力消耗較大，上午十點左右經常會感覺比較疲勞，記憶力下降，如果在這個時候選擇適合自己的零食，不但可以滿足感官愉悅，同時還能緩解身體疲勞，提高免疫力。
零食的種類繁多，比如在生活中比較常見的各種休閑食品，包括薯片、巧克力等等。而各種水果、堅果類的食物其實也屬於零食。同學們為瞭自己的身體健康，在選擇零食的時候要註意，其實這些零食也是有等級的。想要選對零食，一定要分清零食的等級。
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優選級零食：水果、堅果類
水果因為富含維生素和礦物質被健康人士推崇。雖然作為優選級零食，但同學們有沒有註意過，在選擇水果的時候我們都是選擇甜度高的水果，比如西瓜、荔枝、梨、蘋果等等。
因此水果中所含有的糖分不能忽視，水果攝入量每天四到八兩，拳頭大小的蘋果每天兩個。現在是橘子鮮棗上市的時節，是我們補充維生素C的好來源，為瞭避免上火，橘子最好一天不要超過三個。
堅果酥脆，吃起來特別香。這是因為堅果中富含必需脂肪酸、蛋白質和礦物質，不但營養豐富而且有美容、降血脂和軟化血管的功效；但堅果普遍油脂含量過高，比如花生、瓜子、開心果等等，吃多瞭反而會增加肥胖的風險。
春節馬上來臨，傢傢戶戶都準備瞭各種口味的堅果，希望同學們在選擇堅果的時候盡量選擇原味的；對於堅果的每天食用量，就是各種堅果用手“抓一把”的量。
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條件級零食：巧克力、海苔等
巧克力是很多女同學的最愛，可可脂的黑巧克力含有黃酮類等抗氧化成分，能夠強化維生素C和維生素E的功能，保護心血管。另外巧克力中的苯乙胺和可可堿，還能舒緩學習帶來的壓力，讓同學們心情更加愉悅。
海苔其實是將紫菜進行瞭濃縮，其中B族維生素含量大大增加，並且礦物質含量高達15%，尤其是碘和硒含量高，可以有效的抗氧化延緩衰老。
但海苔來自於海洋，鹽分含量過高，經常食用較多的海苔可能會增加同學們成年以後患有高血壓、骨質疏松等慢性疾病的風險。在食用海苔的時候一天四到五片為宜。
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限制級零食：膨化、油炸食台中餐飲設備回收品、軟飲類
限制級別的零食最大的特點就是高脂、高糖、高熱量，或者是添加劑多，而營養成分含量卻極低。
比如同學們比較喜歡的可樂，可樂的主要配料為水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑等等，含量最多的就是糖。這樣的零食隻能滿足口感和視感，對於營養成分就隻能付之一笑，對於這樣的零食建議同學們要少吃或不吃。
編輯：台中收購餐飲設備劉偉瓊
（2017-01-25 08:33:01）
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